Μαρκογιάννη-Παλαιωμένο Τσίπουρο 500ml

Αρχικά, το παλαιωμένο τσίπουρο Μαρκόγιαννη αποτελεί ένα ελληνικό απόσταγμα που ξεκινά από έναν πολυποικιλιακό οικογενειακό αμπελώνα στην περιοχή «Κόβιτσα» στη Γραίκα Ηλείας. Οι ποικιλίες Ροδίτης, Μαυρούδι, Refosco και ασπρούδες καλλιεργούνται σε αργιλοπηλώδες έδαφος, προσδίδοντας δομή και χαρακτήρα στην πρώτη ύλη.

Στη συνέχεια, ο τρύγος πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου και ακολουθεί η οινοποίηση για την παραγωγή οίνων ποιότητας. Τα επιλεγμένα στέμφυλα οδηγούνται σε ελεγχόμενη ζύμωση και διατηρούνται σε σταθερές συνθήκες μέχρι την απόσταξη. Έτσι, διασφαλίζεται η καθαρότητα και η δυναμική των αρωμάτων.

Επιπλέον, η απόσταξη πραγματοποιείται αργά, με προσεκτικούς διαχωρισμούς, αναδεικνύοντας τον χαρακτήρα κάθε ποικιλίας. Η εμπειρία στην επιλογή των στεμφύλων και στη διαδικασία της απόσταξης λειτουργεί καθοριστικά στο τελικό αποτέλεσμα. Για τον λόγο αυτό, το απόσταγμα αποκτά σαφή ταυτότητα και ισορροπία.

Παράλληλα, η παλαίωση διαρκεί περίπου 30 μήνες σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια. Η επιλογή του βαρελιού, ο βαθμός χρήσης και ο όγκος του επηρεάζουν τη διαμόρφωση του τελικού προφίλ. Έτσι, το τσίπουρο αποκτά κεχριμπαρένιο χρώμα και πολυεπίπεδη αρωματική εξέλιξη.

Επίσης, στο αρωματικό του προφίλ αναπτύσσονται νότες ώριμων φρούτων, σταφίδας και ξηρών καρπών. Παράλληλα, η παραμονή στο ξύλο ενισχύει τις νύξεις βανίλιας και σοκολάτας, δημιουργώντας ένα σύνθετο και ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Τέλος, στο στόμα παρουσιάζει γεμάτο σώμα και θερμή, μακρά επίγευση. Το παλαιωμένο τσίπουρο λειτουργεί ιδανικά ως digestif, ενώ συνοδεύει αρμονικά ξηρούς καρπούς και επιδόρπια με σοκολάτα. Έτσι, προσφέρει μια εμπειρία που ξεπερνά το κλασικό τσίπουρο και πλησιάζει την αισθητική ενός ώριμου αποστάγματος.

Βρείτε και άλλα αποστάγματα στη συλλογή μας πατώντας εδώ